המשפט "מאמי, לא לשכוח להביא גם פסטה!" הוא משפט שרובנו רגילים לשמוע מבן או בת הזוג שלנו, רגע לפני שאנחנו יוצאים למסע הקניות השבועי. כן, הפסטה היא אחד מהמצרכים האהובים ביותר בארץ ובעולם, ויש לזה סיבה סופר פשוטה: היא קלה להכנה, היא מתאימה גם לילדים וגם למבוגרים, ובואו נגלה לכם גם סוד קטן – היא משתלבת טיל עם מנות נוספות, ולא רק עם רטבים מעולים.
כן, זה נכון, צלחת פסטה מנחמת עם רוטב שמנת קרמי, או עם רוטב עגבניות סמיך, יכולה להפוך יום רע ליום מדהים, אבל מה אם היינו מספרים לכם שהיא יכולה לעמוד גם בתור בסיס מפתיע ומרענן לסלטים הכי טעימים בעולם? אז זה בדיוק מה שקורה בסלט פסטה בורטה עם עגבניות שרי.
מכירים? אם לא – הגעתם בדיוק בזמן.
סלט פסטה בורטה עם עגבניות שרי הוא אחד מהסלטים האלו שמצד אחד הם הכי קלים להכנה, ומצד שני הם תמיד יתנו את אפקט ה"וואו!" שכולנו כל כך שמחים לקבל מהאורחים. מדובר כאן על סלט סופר מרענן, קליל וטעים בקטע לא נורמלי, ועם זמני ההכנה הקצרים וחומרי הגלם האיכותיים שלו – אתם עומדים לקבל תוצאה שתהפוך כל ארוחה למושלמת. אז יאללה, בואו נצא לדרך עם סלט פסטה בורטה שתמיד פוגע בול, עם פסטה חונקי כמרים טרייה, שעומדת לגרום לכם לצרוח בקטע הכי טוב שאתם יכולים לדמיין. נתחיל מהמצרכים שתצטרכו בשביל להתחיל להניע את המנה: פסטה חונקי כמרים, כדור בורטה, 250 גרם עגבניות שרי אדומות, 25 עלי בזיליקום (אל תעשו לעצמכם הנחות – אנחנו רוצים כאן רק את העלים, בלי הגבעול), 7 כפות של שמן זית איכותי, בלסמי מצומצם ומלח.
בשלב הראשון נרתיח סיר עם מים, ולאחר הרתיחה נבשל פסטה חונקי כמרים במשך כ-4 דקות. חשוב לעבוד כאן עם טיימר, כדי שלא תצא לכם מידת עשייה קשה או רכה מדי. תאמינו לנו, בסלט כזה מדויק ממש לא כדאי לפספס.
אחרי 4 דקות של בישול נסנן את הפסטה, נוסיף לה 7 כפות של שמן זית ונקרר אותה במשך כמה דקות. עבודה עם פסטה חמה בסלט עלולה לפגוע בטעמים ולהרוס את המרקמים – אז שווה להיות סבלניים עם העניין הזה. עכשיו ניקח את עגבניות השרי המתוקות, נחצה אותן, ונערבב עם שמן זית ומלח עד שכל העגבניות יכוסו בטעמים מעולים.
הפסטה התקררה? מהמם – זה הזמן לערבב אותה עם העגבניות המתובלות.
עכשיו זה הזמן לצלחת: לוקחים צלחת הגשה, עדיף צלחת מעט קעורה שתוכל להכיל את היופי הזה, ושופכים אליה את הפסטה והעגבניות.
מעל הפסטה והעגבניות מניחים את כדור הבורטה.
אי אפשר לסיים בלי לזלף מעט בלסמי מצומצם, שייתן את הקיק הסופי לסלט המושלם הזה.
ואם אתם שואלים אותנו – הכי כיף לחתוך את הבורטה באמצע, ולערבב את הכל ביחד.
סיימתם? יאללה, רוצו לטרוף, אין לכם מושג כמה אתם עומדים להנות. שיהיה בתאבון!
סלט פסטה בורטה
מצרכים:
- 1 חבילת חונקי כמרים לבנים מבושלת לאחר קירור
- 1 כדור גבינת בורטה
- 250 ג׳ עגבניות שרי אדומות
- 25 עלי בזיליקום ללא הגבעול
- 7 כפות שמן זית
- 1 זילוף חומץ בלסמי מצומצם
- 1 קורט מלח
אופן ההכנה:
- מרתיחים מים בסיר, ולאחר רתיחת המים – מוסיפים את הפסטה ומבשלים אותה במשך כ-4 דקות.
- מסננים, מוסיפים 7 כפות שמן זית ונותנים לפסטה להתקרר.
- חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומערבבים בקערה נוספת עם שמן זית ומלח.
- לאחר שהפסטה התקררה, מוסיפים אליה את העגבניות ומערבבים.
- מוזגים את הפסטה לצלחת הגשה ומניחים את כדור הבורטה מעל הפסטה.
- מזלפים בלסמי מצומצם מעל.
- מומלץ לחתוך את כדור הבורטה באמצע ולערבב את הכל.
בתאבון!
סרטון:
חונקי כמרים לבנים
רצועת פסטה מאורכת הנחתכת במרכזה ולאורכה ומתגלגלת ויוצרת גליל מסובב ארוך
הפסטה מיוצרת מקמח דורום איטלקי ומביצים טריות מפוסטרות.
את הפסטה אנו מקפיאים בהקפאה מהירה על מנת לשמר את טריותה ואת ערכייה התזונתיים
את חונקי הכמרים ניתן להגיש עם כל סוגי הפסטה שהרי היא עוטפת ונעטפת עם הרטבים השונים כגון עגבניות רטבי שמנת וחמאה.
המחיר לפי משקל של 0.5 ק״ג (3 מנות)
קרדיט:
צילום : דני גולן
קופירייטרית : אור דורון
שף,מתכונים וצילחות המנות : שגב עוז
יצא מדהים!!!