רביולי כוסמין פטריות טבעוני

את הבצל אנו מבשלים למצב קונפי כך שמתקבל בצל צלוי, מושחם ומתקתק.

את הפטריות אנו מקפיצים עם שמן זית, טימין ושום. מערבבים עם הבצל הקונפי ומעט מלח ים אטלנטי שיחדד את טעם הפטריות והבצל.